Healthia Hotels

Tengo apetito, ¿qué puedo comer? Elecciones saludables en cualquier momento del día y en cualquier punto del hotel.

Cal comptar les calories?

És bo comptar les calories quan es viatja?

Malgrat que moltes dones i homes de negocis obligats a viatjar pel món disposen en els seus telèfons mòbils d’aplicacions que compten les calories, els experts consideren que es tracta d’una estratègia equivocada. D’entrada, les calories simplement mesuren l’energia que aporten els aliments, però no indiquen si aquests són o no són saludables. És a dir, no és el mateix ingerir 100 calories menjant bròquil que fer-ho menjant magdalenes.

D’altra banda, és dificilíssim saber el nombre correcte de calories que cada persona necessita per desenvolupar-se en la seva vida diària, ja que la xifra varia segons el sexe (les dones n’han d’ingerir menys), l’època de l’any (a l’hivern en necessitem una mica més que a l’estiu), l’edat, l’etapa personal (és diferent estar a l’atur que en actiu) o l’activitat física general de cada persona. Així doncs, és molt millor seguir l’exemple dels nostres pares i avis, que mai van saber comptar les calories i no per això es van engreixar.

Un bon indicador per saber que el nombre de calories és el correcte és mantenir un pes relativament estable al llarg del temps (és a dir, que es mogui dins d’un rang d’uns dos o tres quilos) que permeti fer activitat física sense començar a esbufegar als pocs minuts.

Quan una persona inclou en la seva dieta fruites fresques, hortalisses, llegums i altres aliments sans (com ara els fruits secs, l’oli d’oliva o l’alvocat, malgrat ser calòrics), les calories passen a un segon o tercer pla, perquè els marcadors de sacietat funcionen molt bé. En canvi, això no passa amb altres aliments molt més calòrics. Un croissant de mantega, per exemple, pesa només 60 grams i aporta 300 quilocalories. En canvi, per ingerir la mateixa quantitat de calories menjant pomes, se n’han de menjar quatre peces, ni més ni menys, una cosa molt difícil ja que les pomes, en tenir tanta aigua i tanta fibra, atipen moltíssim, al contrari que el croissant i la resta d’aliments secs (com les galetes i les patates xips) que no ocupen espai a l’estómac i subministren centenars de calories en pocs segons.

Vist així, el missatge més important per a qualsevol viatger que vulgui cuidar la seva alimentació lluny de casa seva és entendre que, amb determinats productes, és molt fàcil ingerir centenars de calories en temps rècord i, en canvi, molt complicat després desfer-se’n. Carlos Casabona, pediatre i expert en sobrepès (Paidós) explica quant costen de compensar alguns menjars molt habituals. Per exemple, per «cremar» una canya de cervesa (140 kcal) i tres croquetes (300 kcal) es necessita pujar escales durant 45 minuts o jugar a tennis de taula durant dues hores i quinze minuts. Un altre exemple: prendre una pizza precuinada de 580 grams de pes (1.450 kcal) exigeix ​​completar a peu una etapa del Camí de Sant Jaume i caminar unes set hores. Un últim exemple: menjar un gelat industrial de tipus bombó (és a dir, farcit de nata i amb cobertura de xocolata), aporta més quilocalories (al voltant de 280) que la suma dels següents aliments saludables: dos tomàquets de temporada (30 kcal), cinc sardines a la planxa (190 kcal) i una tallada de meló (50 kcal).

Un altre aspecte que els viatgers interessats en cuidar-se han de tenir en compte és que, segons la tècnica culinària triada, un mateix aliment pot subministrar una quantitat molt diferent de calories. L’exemple que posa el pediatre Carlos Casabona són les patates. Així, les patates xips empaquetades contenen fins a 540 kcal per cada 100 g de producte. En canvi, les típiques patates congelades i trossejades per fregir després a casa o que ofereixen les cadenes de menjar ràpid aporten unes 350 kcal per cada 100 g. Aquestes mateixes patates tallades a trossos més grans (les típiques patates braves) aporten 250 kcal, ja que absorbeixen una mica menys d’oli, tot i que a aquesta quantitat cal sumar-li les calories de la salsa. No obstant això, si es tracta de cuidar la línia, el millor és cuinar les patates al forn (145 kcal), en puré (100 kcal) o, encara millor, bullides (70 kcal).

L’alimentació saludable

L’alimentació saludable

Què és una alimentació saludable? És possible alimentar-se saludablement tot i ser de vacances o en un viatge de negocis? I tant que sí! Però cal saber aprofitar les bones oportunitats. Una alimentació saludable es nodreix fonamentalment de verdures, hortalisses i fruites, i no es descarten els aliments d’origen animal sempre que es prenguin amb moderació. Així, una alimentació saludable és rica en:

  • Cereals integrals (pa, pasta i altres derivats de cereals complets), llegums (mongetes, cigrons i llenties) i tubercles (patates i moniatos).
  • Fruites i hortalisses.
  • Fruits secs.

En canvi, és limitada en el consum de:

  • Carn vermella i embotits.
  • Sucre refinat i begudes ensucrades com ara refrescos i sucs preparats.
  • Brioixeria, pastisseria i aperitius salats.
  • Begudes alcohòliques.

Com és una alimentació saludable?

Una alimentació saludable no és avorrida ni insulsa ni res que s’hi assembli. Això sí, ha de complir cinc criteris bàsics que fan que sigui:

  • Suficient. Cobreix les necessitats d’energia i de nutrients que té una persona en cada moment de la vida.
  • Equilibrada. Es basa en aliments vegetals, inclou racions limitades de carn i amb prou feines admet l’alcohol i els aliments molt calòrics però poc nutritius o directament en prescindeix.
  • Segura. Està lliure de tòxics i contaminants.
  • Adaptada. S’acomoda a les característiques i necessitats individuals, socials, culturals i de l’entorn.
  • Satisfactòria. És agradable i complau tots els sentits.

En una alimentació saludable tot són avantatges, perquè:

  • Manté el funcionament normal de l’organisme.
  • Promou el creixement (quan encara no s’ha assolit el ple desenvolupament) i la renovació de les cèl·lules.
  • Disminueix el risc de patir malalties.
  • Conserva la salut.

Els hotels Healthia disposen d’una oferta gastronòmica variada per tal que l’hoste que triï conscientment el plaer de cuidar-se gaudeixi en tots els seus àpats d’una alimentació saludable.

L’alimentació saludable: claus

Claus d'una alimentació saludable

L’alimentació saludable és una opció personal per alimentar-se adequadament. L’alimentació saludable és equilibrada, s’adapta a cada persona i resulta molt satisfactòria. Amb els següents consells li resultarà més fàcil tenir cura de la seva alimentació, tant si és a casa com si volta pel món:

  • Procuri incloure en cada àpat principal cereals integrals, llegums o tubercles.
  • Consumeixi cada dia com a mínim dues racions abundants de verdures i hortalisses; per exemple, una per dinar i una altra per sopar.
  • Asseguri’s de menjar cada dia tres peces de fruita fresca repartides al llarg dels diferents menjars.
  • Opti per làctics desnatats enlloc de productes elaborats amb llet sencera.
  • Mengi un grapat de fruits secs (ametlles, avellanes, nous, cacauets, etc.) cada dia.
  • Faci les racions més petites d’aliments rics en proteïnes (carn, peix i ous). Redueixi el consum de carns vermelles (vedella, xai, porc, etc.), embotits i carns fredes.
  • Doni preferència a l’aigua com la beguda de consum habitual.

Altres consells d’alimentació saludable. Més consells?

  • Faci cinc àpats al dia.
  • Mengi a poc a poc, sense pressa, i mastegui bé els aliments.
  • Entre hores, si té gana, piqui aperitius saludables (fruita fresca o fruits secs).
  • Triï plats cuinats amb poc greix; per exemple, cuits al forn, a la planxa, al vapor, bullits o a la papillota.
  • Amaneixi els plats amb olis vegetals, preferentment amb un bon oli d’oliva, enlloc de salses.
  • Gaudeixi de les ocasions “excepcionals” amb moderació.

Els hotels amb la certificació Healthia compten amb una oferta gastronòmica variada perquè l’hoste que triï conscientment el plaer de cuidar-se gaudeixi en tots els seus àpats d’una alimentació saludable. 

El plaer de cuidar-se

El plaer de cuidar-se

L’alimentació té un gran impacte en la salut. Una alimentació saludable –variada i equilibrada– ens ajuda a mantenir-nos sans i ens aporta un gran benestar personal.
Estem de sort. En moltes ocasions, l’alimentació es basa en una opció personal. Cadascú tria com alimentar-se, tot i que està clar que l’oferta i la disponibilitat dels aliments que tinguem al nostre abast condicionaran en gran mesura la nostra elecció. Sabem que menjar habitualment fruita i verdura té molts avantatges. Per exemple, el consum diari de més de 600 grams de fruita fresca i hortalisses (quantitat que se supera fàcilment si se’n prenen cinc racions diàries) redueix un 20% el risc de patir una malaltia cardiovascular i un 20% el risc de patir càncer, especialment de tipus gastrointestinal. Sembla increïble, oi?
Sempre és un bon moment per començar a cuidar-se. I vigilar l’alimentació és una bona manera de començar. Una peça de fruita, una amanida variada, un parell de llesques de pa integral, un filet de peix blau o un grapat de fruits secs, entre moltes altres opcions d’aliments saludables, contribueixen a regular l’organisme i ajuden a protegir-lo de possibles trastorns. I al capdavall, ens aporten energia i podem millorar el nostre estat d’ànim.
Per totes aquestes raons, Healthia està de part seva i l’ajuda a seguir una alimentació saludable mentre sigui fora de casa.

L’alimentació saludable amb estil

L’alimentació sana és un dels tres pilars de l’estil de vida saludable. Els altres dos puntals són fer exercici amb regularitat i no fumar.
Seguir un estil de vida saludable pot semblar en ocasions una mica complicat. A ningú li resulta fàcil canviar d’hàbits. No solem percebre els beneficis que ens pot aportar a curt termini. I sempre ho deixem per l’endemà.
Però un estil de vida saludable és la millor inversió que podem fer per conservar la salut. Està confirmat per nombrosos estudis. Moltes malalties actuals, com ara les dolències cardiovasculars, la diabetis de l’edat adulta i fins i tot el càncer, es poden evitar en gran mesura seguint un estil de vida saludable. Segons l’Asociación Española Contra el Cáncer i la Sociedad Americana del Cáncer, set de cada deu càncers estan vinculats a l’estil de vida i, per tant, es poden prevenir. I la prevenció és sempre la millor opció.
“Que el teu aliment sigui la teva millor medecina”, aconsellava ja Hipòcrates a l’antiga Grècia. Una visió sàvia –i molt actual– que posa de manifest l’estreta relació que han mantingut sempre l’alimentació i la salut. 

Pa: blanc o integral?

Pa: blanc o integral?

El pa integral s’elabora amb la farina obtinguda del gra sencer del cereal (amb el segó i el germen), mentre que el pa blanc es produeix amb farina refinada.
El pa integral, comparat amb el pa blanc, aporta el doble o el triple de fibra i moltes més vitamines, sals minerals i compostos fitoquímics. Pel que fa a substàncies antioxidants, el pa integral aporta 700 compostos diferents, mentre que el pa blanc només en conté 7.
Tots aquests components del pa integral tenen un efecte beneficiós sobre la salut. La fibra regula l’aparell digestiu, mentre que els antioxidants i els compostos fitoquímics ens protegeixen del càncer, les malalties cardiovasculars i l’envelliment cel·lular.
Això sí, el pa blanc i el pa integral proporcionen les mateixes calories.

Tres integrals al dia
Es recomana prendre varietats integrals tres vegades al dia. Pot semblar molt, però n’hi ha prou amb incloure una ració de cereals integrals o un parell de llesques de pa integral a l’esmorzar, el dinar i el sopar. No obstant això, per a les persones que pateixen problemes intestinals pot resultar més convenient optar pel pa blanc i les varietats elaborades amb farina refinada.
Els hotels Healthia compten sempre amb l’opció de pa integral i d’altres aliments amb cereals complets perquè pugui seguir una alimentació saludable en tots els seus àpats. 

Feliços somnis!

Feliços somnis!

Descansar bé a la nit és fonamental. Un bon descans nocturn ens ajuda a afrontar un dia amb energia i amb els ulls ben oberts. Una alimentació saludable i uns bons hàbits abans d’anar al dormir ens preparen pel descans i ens ajuden a caure rodons en els braços de Morfeu. Alguns consells que faciliten la digestió i indueixen al descans són:

  • Eviti els àpats pesats abans d’anar-se’n a dormir. Per sopar, no triï aliments grassos o coccions greixoses (com ara els guisats o els fregits). Tingui en compte que una gran dosi d’aliments amb molta fibra, com determinats llegums (cigrons o mongetes seques), poden dificultar la digestió i entorpir el son.
  • No realitzi sopars abundants. Eviti el consum elevat d’aliments rics en proteïnes (carn, peix i ous).
  • Convé que se’n vagi a dormir com a mínim dues hores després del darrer àpat.
  • Acompanyi el sopar preferentment amb aigua. A la nit, eviti el consum de begudes i aliments estimulants com el cafè, el te, les begudes de cola i la xocolata o el cacau.
  • Eviti el consum d’alcohol abans d’anar-se’n a dormir. L’alcohol enganya, ja que inicialment provoca somnolència però, passades unes hores, acostuma a dificultar el son.

Llet calenta i infusions màgiques

És recomanable seguir habitualment una alimentació variada i equilibrada i apuntar-se a un estil de vida saludable. La falta d’algunes vitamines i minerals es relaciona amb certes alteracions del son.
Prendre un got de llet calenta abans d’anar-se’n a dormir ajuda a conciliar el son? No hi ha estudis seriosos que ho corroborin. El mateix passa amb les infusions. De tota manera, si a una persona una infusió calenta l’ajuda a dormir millor, doncs benvinguda sigui!
Els hotels Healthia pensen i elaboren tots els seus àpats amb la màxima atenció posada en la salut i el benestar dels seus hostes.