Experiència de cuidar-se Pa: blanc o integral?

Pa: blanc o integral?

El pa integral s’elabora amb la farina obtinguda del gra sencer del cereal (amb el segó i el germen), mentre que el pa blanc es produeix amb farina refinada.
El pa integral, comparat amb el pa blanc, aporta el doble o el triple de fibra i moltes més vitamines, sals minerals i compostos fitoquímics. Pel que fa a substàncies antioxidants, el pa integral aporta 700 compostos diferents, mentre que el pa blanc només en conté 7.
Tots aquests components del pa integral tenen un efecte beneficiós sobre la salut. La fibra regula l’aparell digestiu, mentre que els antioxidants i els compostos fitoquímics ens protegeixen del càncer, les malalties cardiovasculars i l’envelliment cel·lular.
Això sí, el pa blanc i el pa integral proporcionen les mateixes calories.

Tres integrals al dia
Es recomana prendre varietats integrals tres vegades al dia. Pot semblar molt, però n’hi ha prou amb incloure una ració de cereals integrals o un parell de llesques de pa integral a l’esmorzar, el dinar i el sopar. No obstant això, per a les persones que pateixen problemes intestinals pot resultar més convenient optar pel pa blanc i les varietats elaborades amb farina refinada.
Els hotels Healthia compten sempre amb l’opció de pa integral i d’altres aliments amb cereals complets perquè pugui seguir una alimentació saludable en tots els seus àpats. 

Healthy food certification in excellent hotels