Healthia Hotels

Tengo apetito, ¿qué puedo comer? Elecciones saludables en cualquier momento del día y en cualquier punto del hotel.

Esmorzar

Saludable bon dia

“L’esmorzar és l’àpat més important del dia”. Quantes vegades hem sentit aquesta afirmació? Moltes, segurament. I alguna cosa té de veritat, però sense oblidar els altres àpats . De fet, és molt recomanable començar el dia amb un esmorzar equilibrat. També és un costum ben sa.
Un esmorzar saludable ens ajuda a afrontar amb èxit la jornada. Un esmorzar saludable ens refà de l’energia gastada durant la nit i ens aporta l’empenta necessària per afrontar les activitats del matí. També influeix en el rendiment intel·lectual i contribueix a tenir bon humor. Però, com és un esmorzar saludable?
Un esmorzar equilibrat ha d’incloure, com a mínim, un representant de cadascun d’aquests tres grups d’aliments:

  • Fruita fresca.
  • Un làctic desnatat o un producte equivalent (per exemple, un batut de soja).
  • Cereals integrals o derivats (pa integral, cereals d’esmorzar integrals, etc.).

A més, aquestes opcions poden completar-se amb algun aliment gras (fruits secs o un oli vegetal, per exemple) i algun aliment proteic (com ara pernil o un ou). No obstant això, és recomanable limitar el consum de proteïnes al matí si ja s’inclou carn, peix o ous al dinar o al sopar. Quant a les melmelades, gelees, mel i altres aliments rics en sucre, seria aconsellable reduir-ne el consum, especialment si volem controlar el pes. En aquest cas, podem recórrer a edulcorants sense calories, melmelades light o compotes sense sucre. I per desvetllar-nos una mica… el cafè o el te poden ser una bona ajuda.

Dos exemples molt saludables

Un esmorzar sa, bo i fàcil a la vegada, podria ser el següent:

  • Cafè amb llet desnatada, torrades integrals amb formatge fresc (amb 0% de matèria grassa) i melmelada light o compota sense sucre, i una macedònia de fruita fresca.
  • Te, iogurt desnatat o cereals integrals i fruita fresca trossejada.

Als hotels Healthia trobarà sempre opcions delicioses perquè pugui esmorzar tots els dies de la manera més saludable, amb una selecció de fruita fresca, cereals integrals, làctics desnatats i edulcorants sense calories. 

Dinar

L'hora de dinar

Un dinar equilibrat inclou una gran varietat d’aliments saludables en determinades proporcions. Pot semblar una mica complicat, però per compondre un menú n’hi ha prou amb combinar representants dels següents grups d’aliments:

  • Verdures i hortalisses.
  • Cereals (arròs, pasta, llegums, patates o pa).
  • Proteïnes (carn, peix o ous).
  • Fruita fresca i/o làctic desnatat.
  • Beguda, preferentment aigua.

Massa aliments per a un sol àpat? Es tracta d’escollir-ne només alguns i associar-los de manera adequada i amb una certa alegria.
Amb un parell d’exemples es veurà molt més clar.

Menú 1
Entrant: amanida.
Plat principal: peix amb guarnició d’arròs salvatge i patata cuita.
Postres: macedònia de fruita fresca.
Acompanyament: pa integral i aigua.

Menú 2
Entrant: espirals amb tomàquet (o un altre tipus de pasta).
Plat principal: pollastre rostit amb guarnició d’amanida verda.
Postres: pinya.
Acompanyament: pa integral i aigua.

En la combinació dels aliments és on trobem la gràcia. Així, si d’entrant (o com a primer plat) es demana amanida o verdura, la guarnició del segon plat pot ser un farinaci. I viceversa, és a dir, si el primer plat és un cereal, la guarnició del segon convé que siguin hortalisses.

Cinc consells d’or

1. Aliments proteics. És important moderar el consum de proteïnes (carn, peix i ous). Aquest grup d’aliments ha de ser un component més del menú, no l’ingredient principal. Tingui present que solem ingerir un excés de proteïnes.
Per això, quan demani un segon plat o un plat principal a base de carn, peix o ous, és preferible que l’entrant siguin verdures o hortalisses fresques, crues o cuites, sense assaonaments d’origen animal. Per exemple, si de segon li ve de gust un filet de carn o peix, és millor completar-lo amb alguna verdura i no amb una amanida de pollastre, ou o tonyina.
2. Verdures. Necessitem ingerir diàriament un mínim de dues racions de verdures i hortalisses, ja que ens aporten vitamines, minerals, antioxidants i fibra. És ideal que tant el dinar com el sopar incloguin una ració generosa d’aquest saludable grup d’aliments.
3. Cereals. També és aconsellable consumir cada dia tres racions de cereals o derivats integrals. Per això, és important que per dinar s’inclogui un cereal complet, com ara unes llesques de pa integral o una guarnició d’un cereal integral.
4. Sense greixos. És preferible optar per plats simples i elaborats amb pocs greixos. Així, triï els plats cuinats a la planxa, al vapor o al forn. Reservi per a un consum ocasional els fregits o les preparacions amb salsa.
5. Aigua. L’aigua és la beguda més saludable. Procuri que acompanyi sempre els seus àpats.
Als hotels Healthia té l’oportunitat de posar en pràctica totes aquestes recomanacions, ja que trobarà sempre entrants a base d’hortalisses i verdures, carns magres o peixos cuinats amb pocs greixos, cereals integrals i fruita fresca.

Sopar

El sopar és a taula

Convé que el sopar inclogui els mateixos grups d’aliments que el dinar, és a dir:

  • Verdures i hortalisses.
  • Cereals (arròs, pasta, llegums, patates o pa).
  • Aliments proteics (carn, peix o ous).
  • Fruita fresca i/o làctics desnatats.
  • Beguda, preferentment aigua.

No obstant això, és aconsellable que el sopar, a diferència del dinar, sigui més lleuger per facilitar la digestió i permetre un son reparador. Per això és recomanable:

  • Consumir una quantitat menor d’aliments.
  • Optar per plats cuinats amb pocs greixos, per exemple a la planxa, al vapor o bullits.

El sopar ideal

A tall d’exemple, li suggerim la següent estructura de menú per sopar:

  • Entrant: verdures i hortalisses (minestra de verdures al vapor o crema de verdures).
  • Plat principal: carn, peix o ous amb guarnició de farinaci o hortalisses (filet de vedella amb patata rostida o peix amb guarnició d’arròs salvatge).
  • Postres: fruita fresca o un làctic desnatat.
  • Acompanyament: pa integral i aigua.

Recordi que els hotels Healthia li ofereixen opcions per sopar de manera saludable, ja que estan sempre presents els entrants a base d’hortalisses i verdures, les carns magres o els peixos cuinats amb pocs greixos, els cereals integrals i la fruita fresca. 

Què beure entre hores

L’aigua calma la set

La set és un mecanisme de regulació del contingut d’aigua del cos. Bevem per recuperar l’equilibri de líquids. Però, quanta aigua hem de beure? Les necessitats de líquids varien segons les circumstàncies. El nostre cos és molt espavilat i està sempre al corrent de quan i quant cal beure. No obstant això, en general, es requereix una aportació de líquid quan es perd aigua amb la suor i l’evaporació a través de la pell, per exemple:

  • Quan el temps és molt calorós o molt fred.
  • Durant la pràctica d’un esport o un exercici físic intens.
  • En l’exposició a ambients càlids o tancats durant diverses hores.

En aquestes situacions és especialment recomanable assegurar un consum suficient de beguda responent al mecanisme de la set.

D’altra banda, la dona embarassada i la mare lactant tenen més necessitat de líquids; encara que també és cert que la set s’adapta perfectament a aquestes dues situacions i no cal esforçar-se a beure més enllà del que demana el cos. A més, durant la vellesa, la sensació de set potser no estigui del tot ben regulada; per tant, cal verificar que les persones grans (sobretot si estan fràgils) beuen prou cada dia.

Què cal beure

No hi ha res com l’aigua per apaivagar la set. L’aigua no requereix digestió i s’aprofita sense esforç. Però si ve de gust donar-li una mica de “gust”, es pot optar per begudes sense calories per evitar així una dosi extra de sucre:

  • Refrescos light o “zero”.
  • El cafè, el te i les infusions sense o amb poc sucre o amb un edulcorant sense calories. Si prefereix el cafè o el te “tacats”, opti per la llet desnatada.

Cal tenir en compte que els refrescos de cola, el cafè i el te contenen cafeïna; per tant, són desaconsellables si es tenen problemes per agafar el son (o si es pateix hipertensió arterial). Els sucs de fruita naturals, és a dir, sucs de fruita fresca acabada d’esprémer o liquada, són una alternativa. Cal destacar que no és aconsellable substituir de forma sistemàtica el consum de fruita sencera per suc de fruita –encara que sigui acabada d’esprémer–, ja que el nostre cos tendeix a emmagatzemar amb més facilitat les calories que aporten els sucs. Sigui com sigui, un consum ocasional de sucs és perfectament compatible amb una alimentació saludable. És molt important recordar que les begudes alcohòliques aporten alcohol i calories; per això, és preferible optar habitualment per begudes “sense”.
Els hotels Healthia li ofereixen opcions saludables de begudes perquè es pugui cuidar al llarg de tota la seva estada. Així, podrà beure i refrescar-se sempre amb aigua mineral, cafè i infusions sense cafeïna (i amb llet desnatada o beguda de soja) i refrescos light o “zero”.

Per menjar entre hores

Permès picar

En contra del que es creu habitualment, picar entre hores pot ser un costum saludable, per exemple, per controlar la gana. Justament, menjar sovint (cinc vegades al dia) es relaciona amb un pes més saludable, mentre que quan es té molta gana (o després d’un dejuni) es solen escollir aliments més calòrics. No obstant això, òbviament, és del tot desaconsellable consumir entre hores aliments rics en calories com barretes de xocolata, brioixeria o gelats.

Refrigeris saludables

Quan tinguem gana i ens vingui de gust fer un mos, podem menjar (sense cap remordiment) qualsevol d’aquestes propostes saludables:

  • Una peça de fruita.
  • Un iogurt desnatat.
  • Hortalisses fresques (pastanagues, api, cogombre …).
  • Tortitas de blat de moro o d’arròs.
  • Crackers (amb poca sal).
  • Bastonets de pa integral.
  • Torradetes de blat de moro.
  • Una llesca de pa integral.
  • Fruits secs.

Beure líquids, preferentment aigua o begudes sense calories (infusions, refrescos light, brous, etc.), aporta una sensació momentània de sacietat i ens ajuda a esperar el moment de seure a taula. 
Els hotels Healthia ofereixen sempre begudes saludables perquè pugui cuidar-se amb plena satisfacció al llarg de tota la seva estada. 

Restaurant

La taula està parada

Sovint sentim l’afirmació que menjar fora de casa “engreixa” o és “poc saludable”. I pot ser que sigui veritat si es trien suculències riques en greixos i postres embafadors o si les racions són excessives. Però quan el menjar s’escull amb criteris de salut, sense oblidar els gustos personals i el plaer de menjar, la cosa és ben diferent. Així, per realitzar una selecció de plats saludables tenint en compte l’equilibri dietètic, només cal seguir alguns consells bàsics:

  • Esculli un plat en què l’ingredient principal siguin les hortalisses; i millor que millor si són fresques (com ara una amanida o un plat d’hortalisses crues o al vapor).
  • Seleccioni plats poc elaborats i amb poca salsa. Eviti els fregits. Doni preferència als plats que mantinguin el gust autèntic de la matèria primera!
  • Vagi amb compte amb les salses i els assaonaments, ja que acostumen a tenir un elevat contingut calòric.
  • Acompanyi l’àpat amb aigua. L’aigua és la beguda més saludable i a més no aporta calories.
  • Triï per postres fruita fresca. Fugi del costum de prendre per postres pastissos i preparacions dolces.
  • No cal que s’acabi sempre tot el plat. En algunes ocasions, les racions poden ser massa copioses.

Per tal d’ajudar a seguir una alimentació saludable, als restaurants Healthia trobarà sempre amanides de vegetals frescos, una opció de carn o peix cuinats amb pocs greixos, fruita fresca de postres, pa integral i edulcorants sense calories. 

Bufet

Menjar a la vista!

Menjar de bufet té els seus avantatges. Ens permet veure directament el menjar, provar una gran varietat de plats i servir-nos la quantitat justa dels aliments que més ens vingui de gust menjar. No obstant això, comporta també alguns riscos, com el de triar el menjar per impuls i acabar ingerint més calories del compte. Malgrat tot, és possible menjar en un bufet i realitzar eleccions saludables si es segueixen alguns suggeriments:

  1. Inspeccioni totes les illes o espais del bufet abans de començar a servir-se. Així serà més fàcil planificar què menjarà.
  2. Eviti menjar amb els ulls. Recordi que és important mantenir l’equilibri alimentari, de manera que procuri compondre un menú amb tots els grups bàsics d’aliments:
  • Verdures i hortalisses.
  • Cereals (arròs, pasta, llegums, patates o pa).
  • Aliments proteics (carn, peix o ous).
  • Fruita fresca i/o un làctic desnatat.
  • Beguda, preferentment aigua.
  1. Comenci pel bufet d’amanides. És una de les alternatives més saludables. Serveixi-se’n tanta com vulgui. Triï un amaniment simple, com l’oli i el vinagre.
    4. Si li ve de gust tastar diversos plats, serveixi-se’n petites racions de cadascun.
    5. Per evitar que l’àpat sigui pesat, no triï més d’un plat amb aliments greixosos o amb salses.
    6. Seleccioni plats cuinats de manera senzilla (a la planxa, al forn, al vapor, etc.) enlloc de coccions greixoses o amb salses.
    7. Si li ve de gust provar diversos dolços, serveixi-se’n petites porcions. Però sempre és preferible optar per la fruita fresca abans que qualsevol tipus de dolç! Recordi que és recomanable menjar fruita tres vegades al dia.
    8. Un menú ideal es compon d’un primer plat o entrant a base de vegetals frescos o verdures i d’un segon plat a base de carn, peix o ous amb acompanyament de pasta, arròs, llegums o patates. I de postres, preferentment fruita fresca, és a dir:

    • Un plat de verdures i hortalisses.
    • Mig plat de farinacis i mig de proteïnes.
    • Un plat de fruita.

Per tant…, com a molt, tres plats!

  1. Acompanyi l’àpat amb pa integral.
  2. Prefereixi l’aigua com a beguda en tots els seus àpats.

Per tal d’ajudar a seguir una alimentació saludable, en els bufets dels hotels Healthia trobarà sempre amanides de vegetals frescos, una opció de carn blanca o peix cuinats amb pocs greixos, fruita fresca, pa integral i edulcorants sense calories.