Moments Healthia Dinar

L'hora de dinar

Un dinar equilibrat inclou una gran varietat d’aliments saludables en determinades proporcions. Pot semblar una mica complicat, però per compondre un menú n’hi ha prou amb combinar representants dels següents grups d’aliments:

  • Verdures i hortalisses.
  • Cereals (arròs, pasta, llegums, patates o pa).
  • Proteïnes (carn, peix o ous).
  • Fruita fresca i/o làctic desnatat.
  • Beguda, preferentment aigua.

Massa aliments per a un sol àpat? Es tracta d’escollir-ne només alguns i associar-los de manera adequada i amb una certa alegria.
Amb un parell d’exemples es veurà molt més clar.

Menú 1
Entrant: amanida.
Plat principal: peix amb guarnició d’arròs salvatge i patata cuita.
Postres: macedònia de fruita fresca.
Acompanyament: pa integral i aigua.

Menú 2
Entrant: espirals amb tomàquet (o un altre tipus de pasta).
Plat principal: pollastre rostit amb guarnició d’amanida verda.
Postres: pinya.
Acompanyament: pa integral i aigua.

En la combinació dels aliments és on trobem la gràcia. Així, si d’entrant (o com a primer plat) es demana amanida o verdura, la guarnició del segon plat pot ser un farinaci. I viceversa, és a dir, si el primer plat és un cereal, la guarnició del segon convé que siguin hortalisses.

Cinc consells d’or

1. Aliments proteics. És important moderar el consum de proteïnes (carn, peix i ous). Aquest grup d’aliments ha de ser un component més del menú, no l’ingredient principal. Tingui present que solem ingerir un excés de proteïnes.
Per això, quan demani un segon plat o un plat principal a base de carn, peix o ous, és preferible que l’entrant siguin verdures o hortalisses fresques, crues o cuites, sense assaonaments d’origen animal. Per exemple, si de segon li ve de gust un filet de carn o peix, és millor completar-lo amb alguna verdura i no amb una amanida de pollastre, ou o tonyina.
2. Verdures. Necessitem ingerir diàriament un mínim de dues racions de verdures i hortalisses, ja que ens aporten vitamines, minerals, antioxidants i fibra. És ideal que tant el dinar com el sopar incloguin una ració generosa d’aquest saludable grup d’aliments.
3. Cereals. També és aconsellable consumir cada dia tres racions de cereals o derivats integrals. Per això, és important que per dinar s’inclogui un cereal complet, com ara unes llesques de pa integral o una guarnició d’un cereal integral.
4. Sense greixos. És preferible optar per plats simples i elaborats amb pocs greixos. Així, triï els plats cuinats a la planxa, al vapor o al forn. Reservi per a un consum ocasional els fregits o les preparacions amb salsa.
5. Aigua. L’aigua és la beguda més saludable. Procuri que acompanyi sempre els seus àpats.
Als hotels Healthia té l’oportunitat de posar en pràctica totes aquestes recomanacions, ja que trobarà sempre entrants a base d’hortalisses i verdures, carns magres o peixos cuinats amb pocs greixos, cereals integrals i fruita fresca.

Healthy food certification in excellent hotels