El clean eating se abre paso entre las nuevas tendencias de la alimentación

El chef más canalla se pasa a la cocina healthy
Rikardo Robles, Hotel Índigo – Madrid Gran Vía

¿Los platos saludables han de figurar en la carta estándar o detallarse en un lugar aparte?

El orden de los alimentos en el buffet libre, altera el número de platos saludables que elige el huésped

“Los clientes valoran poder elegir gastronomía saludable”
Blanca Méndez, de Palladium Hotel Group

Aperitivos cinco estrellas para la salud

Especias, algo más que sabor

Lo ancestral se vuelve futurista

Gastronomía y salud, el binomio de moda

¿Tu hotel sirve alimentos “naturales” o alimentos saludables?

Construir la identidad gastronómica desde la coherencia corporativa

Minibar: manual de instrucciones para dar alojamiento a las mejores barritas

Guarnecer la salud: la evolución de los acompañamientos en los platos principales

Postres a base de fruta y nada más que fruta

La cuarta comida también ha de ser healthy

Jugar bien las cartas de los restaurantes

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Comer sano para trabajar más y mejor

Los welcome drinks incluyen un nuevo ingrediente en su formulación: la salud

Tu hotel cree ofrecer comida saludable pero…¿realmente lo es?

La sostenibilidad aplicada a la oferta gastronómica: cuestión de prioridades

La alimentación sostenible llega al MICE

Claves para que los platos saludables sean atractivos para los huéspedes

¿Tu sándwich vegetal es apto para veganos?

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Entrena a tu hotel para la maratón

El interés por los hoteles saludables se triplica

Las 12 tendencias llamadas a triunfar en la alimentación durante el año 2018

Cuando más es menos: los alimentos de “etiqueta limpia” o clean label ganan protagonismo en la hostelería

Ofrecer comida saludable, un buen negocio para los hoteles